「すいたん」でおなじみの吹田くわいの植え付けを行いました。
くわいは、たくさん芽が出るところから、おめでたい正月のおせち料理に使われますが、吹田くわいは、普通のくわいに比べて小粒でやわらかく、甘みがあり、その味わいは最高であったと言われています。
くわいは水田で作られますが、吹田市内の水田は戦後ほとんど宅地化され、吹田くわいも絶滅寸前でしたが、「吹田くわい保存会」の努力で保存が図られてきました。家庭ではバケツ栽培で育てることができます。
普通のくわいはほとんど花が咲かないそうですが、吹田くわいは可憐な白い花を咲かせるそうです。その可憐な花をぜひ見てみたいものです。